營養能量“4+1”標簽 大部分食品預先執行

[2016-05-16] | 來源：豐興包裝機械廠

2013年1月1日起，《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（后簡稱《通則》）將正式實施。

《通則》規定，在食品預包裝上，營養標簽必須明確標示四種營養成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養素參考值百分比，“4”是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。記者近日走訪市內好又多、華潤萬家、百佳等大型超市發現，雖然《通則》仍未正式執行，但是市面上的大部分食品預包裝均有營養標簽，“4+1”已“上崗”。特別是國內一些較大的知名品牌的食品，在包裝上已經明顯能夠找到清晰的營養標簽。

記者在百佳、家樂福等大型超市發現，大部分的薯片、方便面、餅干、速凍餃子、牛奶、糖果都按照將要執行的《通則》標有“4+1”的含量值及其占營養素參考值的百分比，有些食品還標有其他成分的含量，像鈣、維生素、飽和脂肪，反式脂肪酸等。像某品牌的巧克力包裝袋上，“營養成分表”一欄除了列出能量（2269kj）、蛋白質（5.1g）、脂肪（33.7g）、碳水化合物（59.8個）、鈉（15mg）外，還標注了飽和脂肪（19.9g）、反式脂肪（0g）。多數產品的營養成分表以100克為單位，部分食品在本身產品含量比較少的，則營養成分表以其他重量為單位。

在貨架上的產品，只有少數品牌的食品沒有標示營養成分表，記者發現，果肉果凍和醬油、醋等醬料類產品上，也可找到營養成分表。除了“4+1”的營養信息，不少營養標簽中對“低糖、低鹽、高鈣、高蛋白、富含維生素的”或者“人造奶油類、反式脂肪”等，都有特別標注。

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