真空包裝食物 就一天“壽命”？

[2016-05-17] | 來源：豐興包裝機(jī)械廠

本報(bào)訊（記者劉元聰 實(shí)習(xí)生周晶晶）上周三，宋女士在精武鴨脖門店買了數(shù)包鴨脖，請售貨員將其真空包裝處理，準(zhǔn)備在周末宴客時(shí)招待親友。昨天，宋女士拿出鴨脖時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)鴨脖已變味。宋女士向本報(bào)咨詢：“真空包裝的食物，怎么會只有一天的‘壽命’？”

     回答：記者咨詢了武昌街道口“精武人家”門店售貨員后得知，店內(nèi)現(xiàn)買現(xiàn)制的“真空包裝”，只是簡單的壓縮和抽氣，以壓縮體積便于客人攜帶。這樣的包裝常溫條件下只能保存一天。長期保存，只能購買嚴(yán)格抽真空的禮盒包裝，保質(zhì)期為180天。

     記者咨詢中百超市沙湖店熟食區(qū)李經(jīng)理了解到：夏季食物容易變質(zhì)，不可迷信真空包裝。不同種類的食物，其真空包裝所要求的溫度條件也不同?！鞍b上如注明在常溫下保存，那代表不能超過25℃，但目前的常溫顯然超過這個(gè)溫度，因而必須冷藏；達(dá)到真空包裝的肉類，在4℃的冷藏室可以保存兩周，而在-18℃的冷凍室中可以保存一兩個(gè)月。

 

豐興包裝機(jī)械廠友情提示：生產(chǎn)工藝方面，嚴(yán)格做好食品衛(wèi)生安全措施；包裝過程認(rèn)真遵循無菌環(huán)境操作；使用符合真空保鮮要求的優(yōu)質(zhì)真空包裝袋；使用真空度可以達(dá)到負(fù)氣壓的真空包裝機(jī)；整體真空包裝完成后再經(jīng)過蒸煮殺菌處理。這樣的真空包裝產(chǎn)品，才可以達(dá)到常溫下數(shù)天或以上的保鮮存放。

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